南瓜糯米圆子:软糯香甜,做法简单,好吃还不上火

2018-9-17 16:03:00  来源:美食天下   我有话说 

  南瓜糯米圆子

  

南瓜糯米圆子:软糯香甜,做法简单,好吃还不上火

南瓜糯米圆子:软糯香甜,做法简单,好吃还不上火

  1.先将老南瓜去皮,去瓤,去籽清洗干净后切成薄片。

  2.把切成薄片的南瓜放蒸锅,蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量的糖。

  3.糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。

  4.和成软硬合适,不粘手的南瓜面团。

  5.把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子。

  6.把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。

  7.把蒸笼放入蒸锅,水开后蒸12-15分钟即可,蒸的时间要根据大小来调整。

  8.软糯香甜,做法简单,好吃还不上火的南瓜圆子就做好啦。

  小窍门:

  1、做圆子的话,糯米粉和大米粉的比例一般在6:4或者7:3之间,不建议全部是糯米粉,要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌,不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯,所以一定要掌握好比例。

  2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。

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